PowerPack Mini Cart

No products in the cart.

100% Secure Checkout!

เนื้อหมูส่วนไหนทำสเต็กอร่อยที่สุด?

สเต็กหมู เมนูยอดนิยมที่หลายคนชื่นชอบ แต่การจะได้สเต็กหมูที่อร่อย เนื้อหมูที่ใช้ก็เป็นสิ่งสำคัญ แล้วเนื้อหมูส่วนไหน ที่เหมาะกับการทำสเต็กที่สุด 1. สันในหมู (Tenderloin) จุดเด่น: เนื้อนุ่มละมุน แทบไม่มีไขมัน เหมาะกับคนชอบทานเนื้อนุ่ม ข้อเสีย: ราคาสูง วิธีปรุง: ย่าง อบ 2. สันนอกหมู (Pork Loin) จุดเด่น: เนื้อนุ่ม มีไขมันแทรก รสชาติดี ข้อเสีย: ราคาปานกลาง วิธีปรุง: ย่าง อบ 3. สันคอหมู (Pork Shoulder) จุดเด่น: เนื้อนุ่ม ไขมันเยอะ รสชาติดี ข้อเสีย: เนื้ออาจจะเด้ง วิธีปรุง: ย่าง ตุ๋น 4. สะโพกหมู (Ham) จุดเด่น: เนื้อแน่น ไขมันน้อย ราคาถูก ข้อเสีย: เนื้ออาจจะเหนียว วิธีปรุง: อบ …

เนื้อหมูส่วนไหนทำสเต็กอร่อยที่สุด? Read More »

เปิดร้านสเต็ก ใช้ทุนเท่าไหร่?

การเปิดร้านสเต็กนั้น ต้นทุนจะขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย เช่น ขนาดร้าน รูปแบบ รูปแบบการบริการ วัตถุดิบ อุปกรณ์ และทำเล โดยคร่าวๆ สามารถแบ่งเป็น 4 ประเภท ดังนี้ 1. ร้านสเต็กแบบรถเข็น: ใช้ทุนเริ่มต้นประมาณ 10,000 – 30,000 บาท เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น อุปกรณ์ที่ใช้มีไม่มาก เมนูอาหารมีจำกัด กลุ่มลูกค้าจำกัด 2. ร้านสเต็กแบบแผงลอย: ใช้ทุนเริ่มต้นประมาณ 30,000 – 50,000 บาท มีพื้นที่มากกว่ารถเข็น อุปกรณ์ที่ใช้มีมากกว่ารถเข็น เมนูอาหารมีมากกว่ารถเข็น กลุ่มลูกค้ากว้างกว่ารถเข็น 3. ร้านสเต็กแบบห้องแอร์: ใช้ทุนเริ่มต้นประมาณ 50,000 – 100,000 บาท มีบรรยากาศที่ดีกว่า อุปกรณ์ที่ใช้มีมากกว่าแผงลอย เมนูอาหารมีมากกว่าแผงลอย กลุ่มลูกค้ากว้างกว่าแผงลอย 4. ร้านสเต็กแบบแฟรนไชส์: ใช้ทุนเริ่มต้นประมาณ 1,000,000 บาทขึ้นไป มีแบรนด์ที่รู้จัก ได้รับการสนับสนุนจากแฟรนไชส์ มีระบบการจัดการที่ดี …

เปิดร้านสเต็ก ใช้ทุนเท่าไหร่? Read More »

อุปกรณ์เปิดร้านสเต็ก มีอะไรบ้าง แบ่งตามเกรดราคา

อุปกรณ์พื้นฐานร้านสเต็กจำเป็นต้องมีอุปกรณ์หลายอย่างเพื่อให้สามารถปรุงอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ อุปกรณ์เหล่านี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเปิดร้านสเต็กทุกประเภท ราคาประหยัด เตาปิ้งย่างแบบใช้แก๊ส: 3,000 บาท – 5,000 บาท เขียง: 500 บาท – 1,000 บาท มีด: 500 บาท – 1,000 บาท ตะหลิว: 100 บาท – 500 บาท อ่างล้างจาน: 1,000 บาท – 3,000 บาท ตู้แช่: 10,000 บาท – 20,000 บาท ตู้เย็น: 5,000 บาท – 10,000 บาท โต๊ะ: 1,000 บาท – 3,000 บาท เก้าอี้: 500 บาท – …

อุปกรณ์เปิดร้านสเต็ก มีอะไรบ้าง แบ่งตามเกรดราคา Read More »

เปิดร้านสเต็ก เตรียมอะไรบ้าง?

สเต็ก อาหารยอดนิยมที่หลายคนชื่นชอบ ประกอบกับกระแสการกินอาหารนอกบ้านที่เพิ่มมากขึ้น ทำให้ธุรกิจร้านสเต็กน่าสนใจ แต่ก่อนตัดสินใจเปิดร้าน entrepreneurs ควรศึกษาข้อมูล วางแผนอย่างรอบคอบ และเตรียมพร้อมรับมือกับปัญหาต่างๆ บทความนี้จะช่วยคุณเตรียมตัวก่อนเปิดร้านสเต็ก 1. วางแผนธุรกิจ: กำหนดกลุ่มเป้าหมาย: คุณต้องการ targeting ลูกค้ากลุ่มไหน ครอบครัว วัยรุ่น หรือคนทำงาน วางคอนเซ็ปต์ร้าน: ร้านของคุณมีสไตล์แบบไหน โมเดิร์น คลาสสิก หรือแบบมีธีม ตั้งชื่อร้าน: ชื่อร้านควรจำง่าย สื่อถึงคอนเซ็ปต์ และดึงดูดลูกค้า วางแผนการตลาด: จะใช้ช่องทางไหนโปรโมทร้าน โซเชียลมีเดีย โฆษณา หรือ influencer คำนวณต้นทุนและกำไร: เงินลงทุน ค่าเช่า ค่าจ้างพนักงาน ค่าอาหาร และกำไรที่คาดหวัง หาแหล่งเงินทุน: เงินทุนส่วนตัว เงินกู้จากธนาคาร หรือหาผู้ลงทุน 2. หาทำเล: เลือกทำเลที่มีคนพลุกพล่าน: แหล่งชุมชน ห้างสรรพสินค้า หรือย่านธุรกิจ สะดวกต่อการเดินทาง: รถไฟฟ้า รถเมล์ หรือมีที่จอดรถ เข้าถึงกลุ่มเป้าหมาย: …

เปิดร้านสเต็ก เตรียมอะไรบ้าง? Read More »

เนื้อส่วนไหน ทำเมนูอะไรได้บ้าง

เนื้อวัวแต่ละส่วนมีลักษณะและความเหมาะสมกับเมนูที่แตกต่างกันไป โดยหลักๆ แบ่งออกเป็น 6 ส่วน ดังนี้ 1. สันคอ (Chuck) ลักษณะ: มีไขมันแทรกอยู่บ้าง เนื้อนุ่ม เหมาะกับการปรุงด้วยความร้อนนาน เมนูที่เหมาะสม: สตูว์เนื้อ ต้มแซ่บเนื้อ เนื้ออบพ็อตโรสต์ แกงเนื้อ แฮมเบอร์เกอร์ 2. ซี่โครง (Rib Cut) ลักษณะ: มีไขมันแทรกอยู่เยอะ เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ เมนูที่เหมาะสม: ย่าง อบ ต้มแซ่บ ซี่โครงตุ๋น บาร์บีคิว 3. เนื้อสัน (Loin Cut) ลักษณะ: มีไขมันแทรกน้อย เนื้อแดง นุ่ม เมนูที่เหมาะสม: สเต็ก ย่าง อบ ทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว หรือซอสต่างๆ 4. เนื้อสะโพก (Round Cut) ลักษณะ: ไขมันน้อย เนื้อแน่น เหมาะกับการบด …

เนื้อส่วนไหน ทำเมนูอะไรได้บ้าง Read More »

5 เทคนิค ทำให้เนื้อไม่แข็ง อร่อยนุ่ม ละมุนลิ้น

1. เลือกเนื้อให้เหมาะกับเมนู: เนื้อที่มีไขมันแทรกเยอะ เหมาะกับการย่าง อบ หรือตุ๋น เช่น เนื้อสันคอ ซี่โครง เนื้อที่มีไขมันน้อย เหมาะกับการบด หรือทำสเต็ก เช่น เนื้อสันใน เนื้อสะโพก 2. ละลายเนื้ออย่างถูกวิธี: ละลายในตู้เย็น: วิธีที่ดีที่สุด ใช้เวลานาน 1-2 วัน ละลายในน้ำเย็น: ใส่เนื้อในถุงซิปล็อก แช่ในน้ำเย็น ใช้เวลาประมาณ 30 นาที – 1 ชั่วโมง ละลายด้วยไมโครเวฟ: ใช้เวลาสั้น แต่ควรใช้ไฟอ่อน และระวังเนื้อสุกไม่สม่ำเสมอ 3. หมักเนื้อก่อนปรุง: หมักด้วยน้ำส้มสายชู มะนาว โยเกิร์ต ไวน์ ช่วยให้นุ่ม เปื่อย หมักด้วยเครื่องเทศ สมุนไพร เพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม หมักด้วยเกลือ ช่วยกักเก็บความชุ่มฉ่ำ 4. ปรุงเนื้อด้วยความร้อนที่เหมาะสม: ย่าง: ไฟปานกลาง พลิกบ่อยๆ ไม่ควรย่างนานเกินไป อบ: …

5 เทคนิค ทำให้เนื้อไม่แข็ง อร่อยนุ่ม ละมุนลิ้น Read More »

วัวกินหญ้า กับ วัวกินธัญพืช 5 ความแตกต่างที่ควรรู้

1. อาหาร: วัวกินหญ้า: กินหญ้าสดเป็นอาหารหลัก อาจมีอาหารเสริมบ้าง เช่น ฟาง ถั่วเหลือง วัวกินธัญพืช: กินธัญพืชเป็นอาหารหลัก เช่น ข้าวโพด ข้าวฟ่าง ข้าวบาร์เลย์ อาจมีอาหารเสริมบ้าง เช่น หญ้าแห้ง กากมันสำปะหลัง 2. ไขมัน: วัวกินหญ้า: ไขมันน้อย เนื้อแดง นุ่ม วัวกินธัญพืช: ไขมันเยอะ เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ 3. รสชาติ: วัวกินหญ้า: รสชาติเข้มข้น กลิ่นหญ้าชัดเจน วัวกินธัญพืช: รสชาติอ่อนกว่า กลิ่นหญ้าน้อย 4. สุขภาพ: วัวกินหญ้า: ไขมันอิ่มตัวต่ำ โอเมก้า 3 สูง ดีต่อสุขภาพ วัวกินธัญพืช: ไขมันอิ่มตัวสูง โอเมก้า 3 ต่ำ 5. สิ่งแวดล้อม: วัวกินหญ้า: ใช้พื้นที่และน้ำน้อย ปล่อยก๊าซมีเทนน้อย วัวกินธัญพืช: …

วัวกินหญ้า กับ วัวกินธัญพืช 5 ความแตกต่างที่ควรรู้ Read More »

เนื้อพิคานย่า ออสเตรเลีย

เนื้อพิคานย่า (Picanha) หรือ ปีกาญา เป็นเนื้อส่วนสะโพก มีลักษณะคล้ายสามเหลี่ยม ตัดจากบริเวณด้านบนสุดของสะโพกใกล้กับโคนหาง เป็นส่วนที่มีกล้ามเนื้อไบเซปส์เฟอเมอริส (Biceps Femoris) นิยมมากในประเทศบราซิล ลักษณะของเนื้อพิคานย่า มีไขมันแทรก (Marbling) อยู่ในเกณฑ์ดี มีลายกล้ามเนื้อชัดเจน มีสีแดงสด เนื้อสัมผัสแน่น รสชาติของเนื้อพิคานย่า รสชาติเข้มข้น ฉ่ำ หอม วิธีการปรุงเนื้อพิคานย่า นิยมนำไปย่างบนไฟแรง ย่างให้ด้านนอกเกรียมเล็กน้อย ด้านในยังคงความฉ่ำ เมนูที่นิยมทำจากเนื้อพิคานย่า สเต็กพิคานย่า พิคานย่าปิ้ง พิคานย่าผัด ราคาเนื้อพิคานย่า ราคาค่อนข้างสูง ขึ้นอยู่กับแหล่งที่มา และเกรดของเนื้อ

หมูบดผสมไก่ คืออะไร

หมูบดผสมไก่ หมายถึง เนื้อหมูบดที่ผสมเนื้อไก่บดเข้าด้วยกัน นิยมใช้ในอาหารประเภทต่างๆ เช่น ลูกชิ้น: ผสมเนื้อไก่บดเพื่อลดต้นทุน ไส้กรอก: ผสมเนื้อไก่บดเพื่อเพิ่มความนุ่ม แฮมเบอร์เกอร์: ผสมเนื้อไก่บดเพื่อลดไขมัน ลาบ: ผสมเนื้อไก่บดเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัส ส้มตำ: ผสมเนื้อไก่บดเพื่อเพิ่มโปรตีน สัดส่วนของเนื้อหมูบดและเนื้อไก่บด ขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร โดยทั่วไป นิยมใช้เนื้อหมูบด 70% ผสมกับเนื้อไก่บด 30% ข้อดีของหมูบดผสมไก่: ราคาถูก: เนื้อไก่บดมีราคาถูกกว่าเนื้อหมูบด ไขมันต่ำ: เนื้อไก่บดมีไขมันต่ำกว่าเนื้อหมูบด โปรตีนสูง: เนื้อไก่บดมีโปรตีนสูง เนื้อสัมผัสนุ่ม: เนื้อไก่บดช่วยเพิ่มความนุ่มให้กับเนื้อหมูบด ข้อเสียของหมูบดผสมไก่: รสชาติ: เนื้อไก่บดมีรสชาติจืดกว่าเนื้อหมูบด ความชุ่มฉ่ำ: เนื้อไก่บดมีความชุ่มฉ่ำน้อยกว่าเนื้อหมูบด สี: เนื้อไก่บดมีสีซีดกว่าเนื้อหมูบด วิธีเลือกซื้อหมูบดผสมไก่: เลือกซื้อจากร้านค้าที่เชื่อถือได้: สังเกตลักษณะเนื้อ: เนื้อควรมีสีสด ไม่เหม็น ตรวจสอบฉลาก: ควรมีฉลากบอกส่วนผสม เลือกซื้อแบบแช่เย็น: การเก็บรักษาหมูบดผสมไก่: เก็บในตู้เย็น: เก็บในภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด: ใช้ภายใน 2 วัน:

วิธีดูอุณหภูมิเวลาทำสเต็ก

มีหลายวิธีในการดูอุณหภูมิสเต็ก: 1. ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อ: วิธีนี้สะดวกและแม่นยำที่สุด หาซื้อเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อได้ทั่วไป วิธีใช้: เสียบเข็มวัดอุณหภูมิเข้าไปในแกนกลางของเนื้อ รอจนหน้าจอแสดงผลอุณหภูมิ 2. สัมผัสเนื้อด้วยนิ้ว: วิธีนี้ใช้ได้คร่าวๆ เหมาะกับผู้ที่มีประสบการณ์ วิธีใช้: แตะเนื้อด้วยนิ้ว เปรียบเทียบกับอุณหภูมิของนิ้วตัวเอง 3. ดูสีเนื้อ: วิธีนี้ใช้ได้คร่าวๆ เหมาะกับผู้ที่มีประสบการณ์ วิธีใช้: ดูสีเนื้อ เปรียบเทียบกับระดับความสุกที่ต้องการ ตารางอุณหภูมิสเต็ก: ระดับความสุก อุณหภูมิภายใน Rare 46°C (115°F) Medium Rare 52°C (125°F) Medium 57°C (135°F) Medium Well 63°C (145°F) Well Done 71°C (160°F) ข้อควรระวัง: อุณหภูมิเนื้ออาจเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยหลังจากนำออกจากเตา ควรพักเนื้อ 5-10 นาทีก่อนเสิร์ฟ การดูอุณหภูมิสเต็กจะช่วยให้คุณได้สเต็กที่มีระดับความสุกตามต้องการ