มีหลายวิธีในการดูอุณหภูมิสเต็ก:
1. ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อ:
- วิธีนี้สะดวกและแม่นยำที่สุด
- หาซื้อเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อได้ทั่วไป
- วิธีใช้: เสียบเข็มวัดอุณหภูมิเข้าไปในแกนกลางของเนื้อ รอจนหน้าจอแสดงผลอุณหภูมิ
2. สัมผัสเนื้อด้วยนิ้ว:
- วิธีนี้ใช้ได้คร่าวๆ
- เหมาะกับผู้ที่มีประสบการณ์
- วิธีใช้: แตะเนื้อด้วยนิ้ว เปรียบเทียบกับอุณหภูมิของนิ้วตัวเอง
3. ดูสีเนื้อ:
- วิธีนี้ใช้ได้คร่าวๆ
- เหมาะกับผู้ที่มีประสบการณ์
- วิธีใช้: ดูสีเนื้อ เปรียบเทียบกับระดับความสุกที่ต้องการ
ตารางอุณหภูมิสเต็ก:
ระดับความสุก | อุณหภูมิภายใน |
---|---|
Rare | 46°C (115°F) |
Medium Rare | 52°C (125°F) |
Medium | 57°C (135°F) |
Medium Well | 63°C (145°F) |
Well Done | 71°C (160°F) |
ข้อควรระวัง:
- อุณหภูมิเนื้ออาจเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยหลังจากนำออกจากเตา
- ควรพักเนื้อ 5-10 นาทีก่อนเสิร์ฟ
การดูอุณหภูมิสเต็กจะช่วยให้คุณได้สเต็กที่มีระดับความสุกตามต้องการ