เปิดร้านสเต็ก ใช้ทุนเท่าไหร่?
การเปิดร้านสเต็กนั้น ต้นทุนจะขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย เช่น ขนาดร้าน รูปแบบ รูปแบบการบริการ วัตถุดิบ อุปกรณ์ และทำเล
โดยคร่าวๆ สามารถแบ่งเป็น 4 ประเภท ดังนี้
1. ร้านสเต็กแบบรถเข็น:
- ใช้ทุนเริ่มต้นประมาณ 10,000 – 30,000 บาท
- เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น
- อุปกรณ์ที่ใช้มีไม่มาก
- เมนูอาหารมีจำกัด
- กลุ่มลูกค้าจำกัด
2. ร้านสเต็กแบบแผงลอย:
- ใช้ทุนเริ่มต้นประมาณ 30,000 – 50,000 บาท
- มีพื้นที่มากกว่ารถเข็น
- อุปกรณ์ที่ใช้มีมากกว่ารถเข็น
- เมนูอาหารมีมากกว่ารถเข็น
- กลุ่มลูกค้ากว้างกว่ารถเข็น
3. ร้านสเต็กแบบห้องแอร์:
- ใช้ทุนเริ่มต้นประมาณ 50,000 – 100,000 บาท
- มีบรรยากาศที่ดีกว่า
- อุปกรณ์ที่ใช้มีมากกว่าแผงลอย
- เมนูอาหารมีมากกว่าแผงลอย
- กลุ่มลูกค้ากว้างกว่าแผงลอย
4. ร้านสเต็กแบบแฟรนไชส์:
- ใช้ทุนเริ่มต้นประมาณ 1,000,000 บาทขึ้นไป
- มีแบรนด์ที่รู้จัก
- ได้รับการสนับสนุนจากแฟรนไชส์
- มีระบบการจัดการที่ดี
- กลุ่มลูกค้ากว้าง
ตัวอย่างรายการค่าใช้จ่าย
- ค่าเช่าพื้นที่
- ค่าตกแต่งร้าน
- ค่าอุปกรณ์
- ค่าวัตถุดิบ
- ค่าจ้างพนักงาน
- ค่าน้ำไฟ
- ค่าธรรมเนียมต่างๆ
วิธีประหยัดต้นทุน
- เลือกทำเลที่เหมาะสม
- เลือกใช้วัสดุที่ทนทาน
- เลือกซื้ออุปกรณ์มือสอง
- ทำอาหารเอง
- จ้างพนักงานน้อย
- โปรโมทร้านผ่านช่องทางออนไลน์
การคำนวณจุดคุ้มทุน
- คำนวณต้นทุนทั้งหมด
- คำนวณราคาขายอาหาร
- คำนวณจำนวนลูกค้าที่ต้องขาย
ตัวอย่าง
- ต้นทุนทั้งหมด 500,000 บาท
- ราคาขายอาหารเฉลี่ย 200 บาท
- ต้องขายอาหาร 2,500 จาน/เดือน
ข้อแนะนำ
- ศึกษาตลาดก่อนตัดสินใจ
- วางแผนธุรกิจให้รัดกุม
- เลือกทำเลที่เหมาะสม
- เลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ
- บริการลูกค้าด้วยความประทับใจ
