หมูกรอบชาชู เมนูยอดฮิตจากญี่ปุ่น สู่ดาวเด่นบนโต๊ะอาหารไทย

หมูกรอบชาชู (Chashu) เมนูจานพิเศษจากญี่ปุ่น ที่โด่งดังไปทั่วโลก ด้วยเอกลักษณ์ของหนังหมูที่กรอบมัน เนื้อนุ่มฉ่ำ ชุ่มฉ่ำไปด้วยรสชาติกลมกล่อม จนกลายเป็นเมนูยอดฮิตที่ครองใจนักชิมทุกเพศทุกวัย

ที่มาของหมูกรอบชาชู:

ชาชูมีต้นกำเนิดจากประเทศจีน แต่ได้รับการพัฒนาและดัดแปลงสูตรจนลงตัวในญี่ปุ่น กลายเป็นเมนูเอกลักษณ์ของแดนอาทิตย์อุทัย คำว่า “ชาชู” มาจากภาษาจีนว่า “叉燒” (chā shāo) หมายถึง หมูย่างเสียบไม้ คล้ายกับบาร์บีคิว แต่ชาชูมีกรรมวิธีพิเศษที่แตกต่างออกไป

เอกลักษณ์ของหมูกรอบชาชู:

หนังกรอบมัน: หนังหมูของชาชูจะผ่านกรรมวิธีการทอดและอบจนกรอบเหลืองอร่าม เกิดเป็นชั้นไขมันบางๆ ทานแล้วละลายในปาก
เนื้อนุ่มฉ่ำ: เนื้อหมูจะถูกตุ๋นจนเปื่อยนุ่ม ชุ่มฉ่ำ ชุ่มด้วยรสชาติกลมกล่อม
รสชาติกลมกล่อม: ชาชูจะมีรสชาติหวาน เค็ม หอม กลมกล่อม ลงตัว

วิธีการทานหมูกรอบชาชู:

ชาชูนิยมทานคู่กับราเมน โดยสไลซ์ชาชูเป็นแผ่นบางๆ วางบนเส้นราเมน ราดด้วยน้ำซุปร้อนๆ ทานคู่กับเครื่องเคียงต่างๆ เช่น ไข่ต้ม ต้นหอม สาหร่าย

นอกจากนี้ ชาชูยังสามารถนำไปทานคู่กับข้าวสวย ราดด้วยน้ำซุปชาชู หรือทานเปล่าๆ ก็อร่อย

สูตรหมูกรอบชาชู:

สูตรหมูกรอบชาชูมีหลากหลาย ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว วัตถุดิบหลักๆ ประกอบด้วย หมูสามชั้น เกลือ น้ำตาล ซอสปรุงรส ซอสถั่วเหลือง ขิง รากผักชี กระเทียม

ขั้นตอนการทำชาชู:

• หมักหมูสามชั้นกับเกลือ น้ำตาล ซอสปรุงรส ซอสถั่วเหลือง ขิง รากผักชี กระเทียม
• นำหมูไปต้มหรืออบจนเปื่อยนุ่ม
• นำหมูขึ้นจากเตา พักไว้ให้เย็น
• ทาหนังหมูด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำตาลทรายแดง
• นำหมูไปย่างหรืออบจนหนังกรอบ
• สไลซ์ชาชูเป็นแผ่นบางๆ

หมูกรอบชาชูในประเทศไทย:

หมูกรอบชาชูได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย มีร้านอาหารหลายแห่งที่นำเสนอเมนูชาชูสูตรเด็ด รสชาติถูกปากคนไทย

ข้อแนะนำ:

• เลือกซื้อหมูสามชั้นที่มีชั้นไขมันพอดี
• หมักหมูนานพอสมควรเพื่อให้รสชาติเข้าเนื้อ
• ต้มหรืออบหมูด้วยไฟอ่อนๆ
• ทาหนังหมูด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำตาลทรายแดงก่อนย่างหรืออบ

หมูกรอบชาชู เมนูจานพิเศษที่ทานง่าย อร่อยถูกปาก เหมาะสำหรับทุกโอกาส

ลองทำชาชูทานเองที่บ้าน หรือไปลิ้มลองความอร่อยตามร้านอาหารต่างๆ รับรองว่าคุณจะติดใจ