สันนอกหมู กับ สันในหมู ต่างกันอย่างไร มาดูกัน

เชื่อว่าหลายคนอาจจะยังสงสัยว่า สันนอกหมู กับ สันในหมูต่างกันอย่างไร? หมูแบบไหนที่นุ่มกว่า อร่อยกว่า แต่อีกนัยหนึ่ง มีหลายส่วนของหมู แต่หมูที่สำคัญที่สุด 2 ชิ้นคือ สันนอกหมู และ สันในหมู เรามาดูกันว่า เนื้อหมู 2 ชนิดนี้มีความแตกต่างกันอย่างไร? มาติดตามกัน

สันในหมู

สำหรับสันในหมูก็คือเนื้อที่ไม่มีมัน แต่เนื้อนุ่มมาก แม้ไม่มีแต่นุ่มสุดๆ ทำได้ทุกประเภทเมนู นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังอดอาหารหรือกำลังลดน้ำหนัก ที่สำคัญมีแคลอรีไม่มาก แม้ว่าเนื้อสันในหมูจะปรุงได้หลากหลาย แต่อาจไม่เหมาะกับการเคี่ยว เพราะเนื้อจะนุ่มแต่ถ้าเคี่ยวนานอาจทำให้ร่วนได้ โดยเลือกซื้อหมูสันในก็ควรเลือกเนื้อสีชมพูอ่อนๆ ไม่ช้ำ

สันนอกหมู

ส่วนซี่โครงหมูส่วนที่มันเยิ้มไปหน่อย เนื้อนุ่มแต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ ใช้ทำอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะทอด ย่าง นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการทำสเต็ก จะรมควันหรือทอดรวมกันได้เป็นอย่างดี ที่สำคัญคือ การนำสันนอกหมูมาประกอบอาหาร ควรหมักอย่างดี เพื่อให้รสชาติในการปรุงอาหารดีขึ้นกว่าเดิม การเลือกเนื้อสันนอกหมูควรเป็นเนื้อสีชมพูอ่อน และเนื้อหมูไม่แข็งหรือแข็งจนเกินไป เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อย

รสชาติของสันนอกหมู กับ สันในหมูมีรสชาติอย่างไร?

เนื้อสันนอกหมูดูเหมือนเนื้อค่อนข้างแข็งเพราะเป็นส่วนที่หมูมักจะออกแรง แต่เนื้อชนิดนี้จะเหมาะที่สุดสำหรับทำสเต็ก หมูสะเต๊ะ หรือทำหมูแดดเดียว ส่วนสันในหมูนั้นมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มกว่ามาก เป็นเส้นเล็กๆ ปรุงง่าย เหมาะที่สุดสำหรับทำพะแนง หรือใส่ผักผัด นำไปสุกี้หรือย่าง บาร์บีคิวจะสมบูรณ์แบบ

ปิดท้ายด้วยแคลอรีของเนื้อสันในหมู และเนื้อสันในหมูเล็กน้อย สำหรับสายลดน้ำหนักทั้งหลาย ผู้คนยังกังวลว่าถ้ากินหมูอ้วนจะอ้วนขึ้นไหม? หรือควรกินเท่าไหร่ถึงไม่มีผลต่อน้ำหนัก? ซึ่งเนื้อหมูทั้งสองส่วน จำนวนแคลอรี่มีดังนี้ เริ่มจากซี่โครงหมูกันก่อน เนื้อสันในหมูดิบ 100 กรัมให้พลังงานทั้งหมด 240 แคลอรี่ และเนื้อสันในหมูดิบ 100 กรัมก็ให้พลังงานประมาณ 140 แคลอรี่ ห่างกันประมาณ 100 แคลอรี่

แต่ไม่ว่าจะเป็นสันนอกหมู ใครชอบแบบไหนก็แวะมาซื้อได้เช่นกัน รับรองว่าเนื้อหมูของเราสด สะอาด ถูกหลักอนามัย