วิธีถนอมเนื้อหมู อย่างถูกวิธี

วิธีถนอมเนื้อหมู เป็นเรื่องที่หลายคนควรรู้ เพราะหากไม่มีวิธีถนอมหมูที่ดีก็อาจทำให้หมูของเราทำอาหารไม่ได้ หรือเมื่อต้องการใช้ประกอบอาหารก็อาจจะมีรสชาติที่ต่างออกไป

หมูถือเป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญ และเป็นส่วนผสมยอดนิยมที่เกือบทุกบ้านมีในตู้เย็น เพราะสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย ดังนั้น การเลือกซื้อหมูและการเก็บรักษาให้ถูกวิธีจึงเป็นเรื่องที่ทุกคนควรรู้ ให้ได้รสชาติและประโยชน์ของหมูเต็มๆ

5 วิธีถนอมหมู

1. ล้างหมูด้วยน้ำสะอาด
2. เป็นชิ้นหรือขวาง? โดยแบ่งสัดส่วนตามปริมาณที่จะใช้ในการปรุงอาหารแต่ละครั้ง
3. เช็ดทำความสะอาดและเช็ดให้แห้ง
4.แยกหมูแต่ละชิ้นก่อนเก็บใส่กล่องพลาสติก ปิดฝาให้แน่น
5. ใส่หมูในช่องแช่แข็ง ช่วยชะลอการเจริญเติบโตของสารปนเปื้อนต่างๆ และรักษาคุณค่าทางโภชนาการได้เป็นอย่างดี

เคล็ดลับเลือกหมูที่ใช่

• หมูเป็นสีชมพูอ่อนตามธรรมชาติหรือสีแดงสด
• หมูไม่ซีด เลือดแดง เขียวเข้มหรือแดงเกินไป เพราะอาจมีตัวเร่งสี
• ไขมันหมูขาว. ไม่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือมีเมฆมาก
• ไม่มีกลิ่นคาว กลิ่นเน่า ไม่มีสาคูหรือหนอน
• หมูสด ใช้นิ้วกดเนื้อให้แน่นไม่มีรอยบุบ

อย่างไรก็ตาม ทุกครั้งที่นำหมูออกจากช่องแช่แข็ง ปล่อยให้น้ำแข็งละลายก่อนปรุงหมู หมูไม่ควรแช่น้ำ เพราะนอกจากจะทำให้เสียคุณค่าทางโภชนาการแล้ว ยังทำให้เนื้อหมูเหนียวอีกด้วย รสชาติไม่ดี ที่สำคัญไม่ควรเก็บเนื้อหมูในช่องแช่แข็งเกิน 1 เดือน